Poljak Istenič, S. in Fakin Bajec, J. (2021) „Luksuzno gastronomsko doživetje: vidiki in dileme predelave lokalne kulture v luksuzni turistični izdelek“, Acta geographica Slovenica. Ljubljana, Slovenija, 61(1), str. 169–184. doi: 10.3986/AGS.8960.